چرا ژاپنی‌ها سالم‌تر و بیشتر زندگی می‌کنند؟ نگاهی به تفاوت‌های فرهنگی

به گزارش پارسینه و به نقل از timesofindia، میانگین امید به زندگی در ژاپن و هند تفاوت چشمگیری دارد، با وجود اینکه هر دو کشور ریشه‌های عمیق فرهنگی و سبک زندگی سنتی و ساده دارند. طبق داده‌های World Population Review، امید به زندگی در ژاپن حدود ۸۴.۸ سال و در هند حدود ۷۰.۴ سال است یعنی فاصله‌ای حدود ۱۳ تا ۱۵ سال. این تفاوت فقط به نظام‌های سلامت مربوط نمی‌شود، بلکه به شیوه زندگی روزمره مردم نیز ارتباط دارد.

آیا سبک زندگی در هند واقعاً تا این حد با ژاپن متفاوت است؟ بیایید دقیق‌تر بررسی کنیم:

آب در برابر روغن در پخت‌وپز

استفاده از آب به‌عنوان ماده اصلی در آشپزی ژاپنی، مزایای سلامتی قابل‌توجهی نسبت به روش‌های روغنی رایج در هند دارد. بخارپز کردن، جوشاندن و آب‌پز کردن باعث حفظ ویتامین‌هایی مانند C و B می‌شود که در سرخ‌کردن از بین می‌روند. این روش‌ها همچنین از تشکیل ترکیبات مضر مرتبط با التهاب و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کنند. غذاهایی که با آب تهیه می‌شوند سبک‌تر، قابل‌هضم‌تر و کم‌کالری‌تر هستند و به سلامت گوارش، آبرسانی بدن و سلامت قلب در بلندمدت کمک می‌کنند.

رژیم غذایی سرشار از امگا ۳

رژیم غذایی سنتی هند زمانی بر پایه چربی‌های سالم، مواد تازه و غذاهای خانگی متعادل بود. اما با ورود غذاهای بسته‌بندی‌شده و فرآوری‌شده، بسیاری از آشپزخانه‌های هندی دچار تغییر شدند. در مقابل، رژیم غذایی ژاپنی همچنان بر ماهی تازه، سبزیجات و غذاهای تخمیری استوار است و میزان روغن سنگین در آن بسیار کم است. این رژیم غنی از مواد مغذی، آنتی‌اکسیدان‌ها و امگا ۳ است که به کاهش التهاب و سلامت قلب کمک می‌کند. غذاهای تخمیری مانند میسو و ترشیجات نیز باکتری‌های مفید را به روده می‌رسانند و به گوارش بهتر و سلامت عمومی کمک می‌کنند.

اندازه وعده غذایی

در ژاپن، مردم اغلب اصل «هارا هاچی بو» را رعایت می‌کنند  یعنی تا حدود ۸۰ درصد سیری غذا می‌خورند. این رویکرد آگاهانه از پرخوری جلوگیری کرده و وزن بدن را در حد سالم نگه می‌دارد. همراه با مصرف کم قند و چربی، این عادت به سلامت عمومی کمک می‌کند. جالب اینکه نیاکان ما در هند نیز چنین عادت‌هایی داشتند  غذا را آهسته می‌خوردند و پیش از احساس سیری کامل، دست از خوردن می‌کشیدند. اما در سبک زندگی پرشتاب امروزی، این خرد باستانی جای خود را به عجله و پرخوری داده است.

فعالیت بدنی

فعالیت بدنی در زندگی روزمره ژاپنی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد از پیاده‌روی و دوچرخه‌سواری گرفته تا مشارکت در فعالیت‌های گروهی. این سبک زندگی به حفظ سلامت عضلات، استخوان‌ها و قلب در دوران سالمندی کمک می‌کند. طبق مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۴ که در نشریه The Lancet Global Health منتشر شد، تقریباً نیمی از جمعیت بزرگسال هند به سطح فعالیت بدنی توصیه‌شده توسط سازمان جهانی بهداشت (WHO) نمی‌رسند.

شام و خواب

در ژاپن، شام معمولاً سبک‌تر و زودتر صرف می‌شود، که به گوارش بهتر پیش از خواب کمک می‌کند. در بسیاری از خانواده‌های هندی، شام سنگین و دیرهنگام است  اغلب نزدیک به زمان خواب  که می‌تواند خواب را مختل کرده و مشکلات گوارشی ایجاد کند.

صرف وعده‌های غذایی سبک‌تر و زودتر، به خواب بهتر و سوخت‌وساز سالم‌تر کمک می‌کند.

باید درک کنیم که طول عمر نتیجه شانس نیست، بلکه حاصل تمرین‌های مداوم و انتخاب‌های روزانه‌ای‌ست که مسیر زندگی را شکل می‌دهند  یک صبح، یک وعده غذا، و یک نفس در هر بار. به یاد داشته باشید: آرام و پیوسته، همیشه برنده است.

خطی نیست

 

اگرچه طول عمر روندی خطی ندارد، اما بخش زیادی از آن به رژیم غذایی و سطح فعالیت بدنی بستگی دارد.